Utilizando la Desinfección UV para el tratamiento de agua en la industria de la Acuicultura

05 abril 2024

Hoy en día, la industria de la acuicultura representa más del 47% del consumo mundial de mariscos, y el número sigue creciendo.

Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la acuicultura es el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo. El informe indica que para 2030, el mundo consumirá más del 20 por ciento más de pescado, en comparación con 2016. Para 2030, se proyecta que la producción acuícola alcance 109 millones de toneladas, un crecimiento significativo del 37%.

Lamentablemente, el rápido aumento de la acuicultura ha puesto en cuestión las prácticas de la industria. Esto se debe a la tensión ambiental causada por prácticas obsoletas, lo que se demuestra en la cuestionable calidad del producto y las condiciones de sostenibilidad. Sin embargo, hay una solución para esto.

La producción de alimentos en acuicultura no tiene que depender de prácticas obsoletas. Al utilizar tecnologías sostenibles como la desinfección UV, tanto la producción como el clima pueden ser protegidos.

Utilizando la desinfección UV en la industria de la acuicultura

Con los recursos hídricos cada vez más escasos y contaminados, las instalaciones de acuicultura recirculante (RAS) y de camarones y langostinos en todo el mundo enfrentan el creciente desafío de producir grandes cantidades de alimentos de alta calidad. Sin embargo, al implementar tecnologías sostenibles como los sistemas UV, la desinfección libre de químicos puede ayudar enormemente a superar estos obstáculos.

Al utilizar la tecnología UV, las instalaciones de RAS y de camarones y langostinos en todo el mundo han podido cumplir con los estrictos requisitos de control de microorganismos de manera libre de químicos y sostenible. Con la desinfección UV, no se introducen compuestos no deseados en el agua, lo que significa que las especies seleccionadas pueden prosperar en agua debidamente desinfectada sin la presencia de sustancias potencialmente dañinas. Elegir UV ofrece la garantía de una opción rentable y sostenible, capaz de acomodar flujos extremadamente grandes mientras proporciona control y supervisión total de la instalación.

Inicialmente, asegurar la seguridad microbiológica del agua de entrada es crítica para garantizar que no ingresen enfermedades al entorno controlado. Incluso el más mínimo brote de microorganismos dañinos puede evolucionar y causar pérdidas económicas significativas. Es esencial que las instalaciones de acuicultura aseguren condiciones adecuadas de entrada de agua como primer paso, para evitar la contaminación potencial de toda la producción. Especialmente en las primeras etapas de la vida de las especies, donde los huevos y las crías son particularmente vulnerables e indefensas. En el peor de los casos, una pérdida completa de la producción debido a la contaminación puede convertirse en realidad, lo que lleva a pérdidas financieras sustanciales.

Problemas comunes de tratamiento de agua en entornos acuícolas complejos

Lograr condiciones exitosas para las instalaciones de RAS/Camarones y Langostinos no es una tarea sencilla. La creciente demanda dentro de ambos tipos de instalaciones ha provocado un aumento en los volúmenes de producción, generalmente llevando a densidades de población más altas y al crecimiento de enfermedades fatales.

Crear condiciones óptimas para las especies criadas requiere un control avanzado de enfermedades debido al uso continuo del agua, teniendo en cuenta la acumulación de desechos de las especies así como los nutrientes utilizados. Si no se manejan adecuadamente, estas instalaciones pueden convertirse en criaderos de diversas bacterias y virus, potencialmente contaminando toda la producción y resultando en pérdidas financieras significativas.

Agregar más nutrientes a la dieta generalmente induce una mayor contaminación, lo que lleva a la conclusión de que el control de enfermedades más exitoso es asegurar protocolos sólidos de desinfección del agua para crear una calidad de agua excelente durante todo el proceso de producción. Notablemente, para las incubadoras y criaderos, la cría adecuada de camarones post-larvas y juveniles conduce a una etapa de crecimiento más resistente, lo que resulta en tasas de supervivencia más altas de los camarones más adelante.

Elegir los sistemas UV adecuados hace posible asegurar una desinfección eficiente del agua para las diferentes etapas de la cría de camarones: incubadoras, criaderos o instalaciones intensivas de crecimiento, siendo ideales tanto para el agua de entrada, el proceso y el agua de descarga. Esto ha llevado a los productores de todo el mundo a experimentar mejores tasas de conversión de alimento, una reducción significativa en el uso de antibióticos, así como tasas de supervivencia mejoradas en todos los pasos de la cría de camarones. Abordar todos estos factores es crítico para maximizar en última instancia el rendimiento y la eficiencia de costos.

Esto crea tranquilidad para los productores de camarones en todo el mundo, sabiendo que todas las enfermedades comunes de los camarones, como el Síndrome de Manchas Blancas (WSSV), Vibrio, EMS, Síndrome de Mortalidad (EHP) y más, están bajo control total.

Controlando enfermedades en acuicultura aplicando la dosis UV correcta

El primer paso hacia la bioseguridad en acuicultura es aplicar la dosis UV correcta para inactivar las bacterias y virus específicos.

La desinfección UV inactiva microorganismos dañando su ADN y ARN, lo que les impide causar daño. La inactivación de microorganismos por UV depende de la dosis UV aplicada, definida en mJ/cm2 o J/m2, consistiendo en la intensidad de luz UV, el tiempo de residencia y la transmitancia UV.

Es importante mencionar que existen mecanismos en las células que reparan estos daños en el ADN/ARN. Debido a esto, cuanto menor sea la dosis UV aplicada al microorganismo, mayor será el riesgo de fotoreactivación y mecanismos de reparación en espacio oscuro. Sin embargo, investigaciones han demostrado que casi no hay riesgo de fotoreactivación cuando se aplica una dosis UV de al menos 15 mJ/cm2, con cualquier tecnología común de lámparas UV.

Para desinfectar eficazmente el agua e inactivar los microorganismos específicos, es crucial acertar con la dosis UV. En la industria del salmónido, los microorganismos más comúnmente atacados con una reducción mínima de 3 log (99,9%) son:

  • Virus de la Necrosis Pancreática Infecciosa (IPNV)
  • Aeromonas salmonicida
  • Vibrio anguillarum
  • Virus de la anemia infecciosa del salmón (ISAV)
  • Vibrio salmonicida
  • Yersinia ruckeri

Como uno de los virus más resistentes a la UV, el IPNV requiere una dosis UV de al menos 246 mJ/cm2.

Las dosis UV para otras enfermedades comunes en acuicultura incluyen las siguientes:

Bacterianas

  • Aeromonas salmonicida – 5.0 mJ/cm2
  • Aeromonas hydrophila – 5.0 mJ/cm2
  • Flavobacterium psychrophilum – 126 mJ/cm2
  • Vibrio salmonicida – 1.5 mJ/cm2
  • Vibrio anguillarum – 4.0 mJ/cm2
  • Pseudomonas Fluorescens – 11.0 mJ/cm2
  • Renibacterium salmonicida – 20.0 mJ/cm2
  • Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD) – 60.0 mJ/cm2

Virales

  • Virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAV) – 10.0 mJ/cm2
  • Virus de la Necrosis Pancreática Infecciosa (IPNV) – 250 mJ/cm2
  • Nodavirus – 200 mJ/cm2
  • Virus de la Necrosis Hematopoyética Infecciosa (IHNV) – 30.0 mJ/cm2
  • Virus Paramizo del Salmón del Atlántico – 240.0 mJ/cm2
  • Inflamación Muscular Esquelética del Corazón (HSMI) – 250.0 mJ/cm2
  • Virus de la Necrosis Nerviosa (NNV) – 70.0 mJ/cm2

Utilizando sistemas de tratamiento de agua en acuicultura para actividades de I&D en cría de camarones y langostinos

Ubicada en Vietnam, Viet-Uc opera una de las mayores operaciones de incubación de camarones en el mundo, especializándose en la incubación, crianza e incubación de camarones. Al invertir continuamente en nuevas tecnologías, Viet-Uc ha logrado transformar la industria de camarones de Vietnam a través de la innovación científica. Los esfuerzos han resultado en excelentes condiciones de tratamiento de agua, asegurando que los camarones puedan prosperar bajo control total.

El objetivo general era aumentar las condiciones de crecimiento y la robustez de los camarones para aumentar en última instancia los rendimientos de producción. Para hacer esto, se establecieron cinco experimentos a escala comercial, proporcionando las mejores condiciones posibles para que los camarones prosperaran a través del manejo de la salud y la selección de cría.

Para crear el futuro de la cría de camarones y langostinos, era necesario utilizar tecnología UV de vanguardia, ya que los muchos beneficios de los sistemas UV están perfectamente alineados con el control de desinfección en acuicultura, siendo capaces de manejar las medidas generales de bioseguridad.

Utilizar los sistemas UV no corrosivos demostró tener un impacto sustancialmente positivo en la bioseguridad de la instalación. La recopilación y análisis continuos de datos del agua demostraron que los sistemas UV podían controlar los niveles de microorganismos en el agua.

Los resultados fueron tecnologías de crianza mejoradas, que incluyeron:

  • Una tasa de supervivencia de camarones de más del 85%
  • Una relación de conversión de alimento reducida a 1:3

No solo ha aumentado la rentabilidad de los sistemas de crianza, sino que también ha resultado en una reducción en el consumo de agua y control de los números de vibrio, lo que se espera que mejore la sostenibilidad a largo plazo.

El proyecto es un testimonio de cuán importante es el papel de los sistemas UV para las instalaciones de camarones y langostinos en el futuro.

Utilizando esterilizadores UV para acuicultura en la mayor granja de anguilas del mundo

Ubicada en China, la mayor instalación de anguilas RAS en tierra del mundo está en pleno funcionamiento, con el objetivo de alcanzar una producción anual de 15.000 toneladas de anguilas. Para garantizar anguilas prósperas en el sistema RAS, se requerían las mejores condiciones posibles de tratamiento de agua. Para alcanzar estos altos estándares, era evidente que se necesitaba incluir el mejor equipo de desinfección disponible en el mercado. Las condiciones de tratamiento de agua tenían que mantenerse de excelente calidad y garantizar una bioseguridad completa, teniendo en cuenta la eficiencia energética.

La instalación eligió instalar un total de 158 sistemas de desinfección en acuicultura, incluyendo 3 tipos diferentes de sistemas UV tanto en construcción de canal abierto como cerrado, consistiendo en material de acero inoxidable/polipropileno.

Los 158 sistemas UV están en funcionamiento en varias secciones alrededor de la instalación, asegurando agua debidamente desinfectada para las anguilas de cristal y adultas.

Sistemas UV optimizados para el tratamiento de agua en acuicultura

Hoy en día, los sistemas UV de ULTRAAQUA desinfectan más de 100.000 m3/h de agua RAS por hora a nivel mundial. Independientemente del clima, tipo de agua, tasa de flujo o similares, está disponible un sistema UV para sus requisitos.

La diversidad de la gama de productos hace que ULTRAAQUA pueda acomodar prácticamente cualquier requisito en sistemas cerrados y de canal abierto, disponibles tanto en material de acero inoxidable como de polipropileno. La solución de desinfección más adecuada está a solo un paso de selección y dimensionamiento de sistema, ya sea para agua de entrada, proceso o descarga para instalación o adaptación en el diseño de su proyecto.

Especialmente para aplicaciones de acuicultura, elegir un sistema UV con material de reactor compuesto de PP (Polipropileno) asegura una excelencia operativa debido a la excepcional durabilidad y resistencia contra la temperatura y la presión en ambientes corrosivos.

Las siguientes tres gamas de sistemas UV están optimizadas especialmente para aplicaciones de acuicultura:

Lee más sobre la gama completa de sistemas para la desinfección de agua en acuicultura haciendo clic aquí.

Si deseas saber más sobre qué sistema UV es óptimo para tus procesos de tratamiento, utiliza el formulario de contacto a continuación. Nuestros ingenieros de ventas están listos para ayudarte a encontrar la solución adecuada para tus requisitos de desinfección.