{"id":27430,"date":"2024-04-05T12:38:59","date_gmt":"2024-04-05T10:38:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ultraaqua.com\/blog\/uv-disinfection-aquaculture\/"},"modified":"2024-05-08T13:23:08","modified_gmt":"2024-05-08T11:23:08","slug":"desinfeccion-uv-acuicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultraaqua.com\/es\/blog\/desinfeccion-uv-acuicultura\/","title":{"rendered":"Utilizando la Desinfecci\u00f3n UV para el tratamiento de agua en la industria de la Acuicultura"},"content":{"rendered":"\n

Hoy en d\u00eda, la industria de la acuicultura representa m\u00e1s del 47% del consumo mundial de mariscos, y el n\u00famero sigue creciendo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la acuicultura es el sector de producci\u00f3n de alimentos de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en el mundo. El informe indica que para 2030, el mundo consumir\u00e1 m\u00e1s del 20 por ciento m\u00e1s de pescado, en comparaci\u00f3n con 2016. Para 2030, se proyecta que la producci\u00f3n acu\u00edcola alcance 109 millones de toneladas, un crecimiento significativo del 37%.<\/p>\n\n\n\n

Lamentablemente, el r\u00e1pido aumento de la acuicultura ha puesto en cuesti\u00f3n las pr\u00e1cticas de la industria. Esto se debe a la tensi\u00f3n ambiental causada por pr\u00e1cticas obsoletas, lo que se demuestra en la cuestionable calidad del producto y las condiciones de sostenibilidad. Sin embargo, hay una soluci\u00f3n para esto.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de alimentos en acuicultura no tiene que depender de pr\u00e1cticas obsoletas. Al utilizar tecnolog\u00edas sostenibles como la desinfecci\u00f3n UV, tanto la producci\u00f3n como el clima pueden ser protegidos.<\/p>\n\n\n\n

Utilizando la desinfecci\u00f3n UV en la industria de la acuicultura<\/h2>\n\n\n\n

Con los recursos h\u00eddricos cada vez m\u00e1s escasos y contaminados, las instalaciones de acuicultura recirculante (RAS) y de camarones y langostinos en todo el mundo enfrentan el creciente desaf\u00edo de producir grandes cantidades de alimentos de alta calidad. Sin embargo, al implementar tecnolog\u00edas sostenibles como los sistemas UV<\/a>, la desinfecci\u00f3n libre de qu\u00edmicos puede ayudar enormemente a superar estos obst\u00e1culos.<\/p>\n\n\n\n

Al utilizar la tecnolog\u00eda UV, las instalaciones de RAS y de camarones y langostinos en todo el mundo han podido cumplir con los estrictos requisitos de control de microorganismos de manera libre de qu\u00edmicos y sostenible. Con la desinfecci\u00f3n UV, no se introducen compuestos no deseados en el agua, lo que significa que las especies seleccionadas pueden prosperar en agua debidamente desinfectada sin la presencia de sustancias potencialmente da\u00f1inas. Elegir UV ofrece la garant\u00eda de una opci\u00f3n rentable y sostenible, capaz de acomodar flujos extremadamente grandes mientras proporciona control y supervisi\u00f3n total de la instalaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Inicialmente, asegurar la seguridad microbiol\u00f3gica del agua de entrada es cr\u00edtica para garantizar que no ingresen enfermedades al entorno controlado. Incluso el m\u00e1s m\u00ednimo brote de microorganismos da\u00f1inos puede evolucionar y causar p\u00e9rdidas econ\u00f3micas significativas. Es esencial que las instalaciones de acuicultura aseguren condiciones adecuadas de entrada de agua como primer paso, para evitar la contaminaci\u00f3n potencial de toda la producci\u00f3n. Especialmente en las primeras etapas de la vida de las especies, donde los huevos y las cr\u00edas son particularmente vulnerables e indefensas. En el peor de los casos, una p\u00e9rdida completa de la producci\u00f3n debido a la contaminaci\u00f3n puede convertirse en realidad, lo que lleva a p\u00e9rdidas financieras sustanciales.<\/p>\n\n\n\n

Problemas comunes de tratamiento de agua en entornos acu\u00edcolas complejos<\/h2>\n\n\n\n

Lograr condiciones exitosas para las instalaciones de RAS\/Camarones y Langostinos no es una tarea sencilla. La creciente demanda dentro de ambos tipos de instalaciones ha provocado un aumento en los vol\u00famenes de producci\u00f3n, generalmente llevando a densidades de poblaci\u00f3n m\u00e1s altas y al crecimiento de enfermedades fatales.<\/p>\n\n\n\n

Crear condiciones \u00f3ptimas para las especies criadas requiere un control avanzado de enfermedades debido al uso continuo del agua, teniendo en cuenta la acumulaci\u00f3n de desechos de las especies as\u00ed como los nutrientes utilizados. Si no se manejan adecuadamente, estas instalaciones pueden convertirse en criaderos de diversas bacterias y virus, potencialmente contaminando toda la producci\u00f3n y resultando en p\u00e9rdidas financieras significativas.<\/p>\n\n\n\n

Agregar m\u00e1s nutrientes a la dieta generalmente induce una mayor contaminaci\u00f3n, lo que lleva a la conclusi\u00f3n de que el control de enfermedades m\u00e1s exitoso es asegurar protocolos s\u00f3lidos de desinfecci\u00f3n del agua para crear una calidad de agua excelente durante todo el proceso de producci\u00f3n. Notablemente, para las incubadoras y criaderos, la cr\u00eda adecuada de camarones post-larvas y juveniles conduce a una etapa de crecimiento m\u00e1s resistente, lo que resulta en tasas de supervivencia m\u00e1s altas de los camarones m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n

Elegir los sistemas UV adecuados hace posible asegurar una desinfecci\u00f3n eficiente del agua para las diferentes etapas de la cr\u00eda de camarones: incubadoras, criaderos o instalaciones intensivas de crecimiento, siendo ideales tanto para el agua de entrada, el proceso y el agua de descarga. Esto ha llevado a los productores de todo el mundo a experimentar mejores tasas de conversi\u00f3n de alimento, una reducci\u00f3n significativa en el uso de antibi\u00f3ticos, as\u00ed como tasas de supervivencia mejoradas en todos los pasos de la cr\u00eda de camarones. Abordar todos estos factores es cr\u00edtico para maximizar en \u00faltima instancia el rendimiento y la eficiencia de costos.<\/p>\n\n\n\n

Esto crea tranquilidad para los productores de camarones en todo el mundo, sabiendo que todas las enfermedades comunes de los camarones, como el S\u00edndrome de Manchas Blancas (WSSV), Vibrio, EMS, S\u00edndrome de Mortalidad (EHP) y m\u00e1s, est\u00e1n bajo control total.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Controlando enfermedades en acuicultura aplicando la dosis UV correcta<\/h2>\n\n\n\n

El primer paso hacia la bioseguridad en acuicultura es aplicar la dosis UV<\/a> correcta para inactivar las bacterias y virus espec\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n

La desinfecci\u00f3n UV inactiva microorganismos da\u00f1ando su ADN y ARN, lo que les impide causar da\u00f1o. La inactivaci\u00f3n de microorganismos por UV depende de la dosis UV aplicada, definida en mJ\/cm2 o J\/m2, consistiendo en la intensidad de luz UV, el tiempo de residencia y la transmitancia UV<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Es importante mencionar que existen mecanismos en las c\u00e9lulas que reparan estos da\u00f1os en el ADN\/ARN. Debido a esto, cuanto menor sea la dosis UV aplicada al microorganismo, mayor ser\u00e1 el riesgo de fotoreactivaci\u00f3n y mecanismos de reparaci\u00f3n en espacio oscuro. Sin embargo, investigaciones han demostrado que casi no hay riesgo de fotoreactivaci\u00f3n cuando se aplica una dosis UV de al menos 15 mJ\/cm2, con cualquier tecnolog\u00eda com\u00fan de l\u00e1mparas UV<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Para desinfectar eficazmente el agua e inactivar los microorganismos espec\u00edficos, es crucial acertar con la dosis UV. En la industria del salm\u00f3nido, los microorganismos m\u00e1s com\u00fanmente atacados con una reducci\u00f3n m\u00ednima de 3 log (99,9%) son:<\/p>\n\n\n\n